豆大福

朝日屋本店の店頭人気商品が、知る人ぞ知るこの「豆大福」です。 栃木県産のもち米を、前日より水に浸し、当日蒸したら昔ながらの杵で搗きます。機械ではありますが、構造は単純そのもの。ずっしりとした重り付の杵が、機械で放り上げられては、ドカンと自然落下。幸い隣家まで距離がある田舎のこと。毎日、ドカン、ドカンと搗かれながら、もち米は、大福になります。 味付け無しの赤えんどうまめが、自家製こし餡の風味とぴったりです。そんな工程上の関係で、追加無しの売り切り商品です。 午前中で無くなることも多いので、是非、前日3時までにご予約ください。その分を追加して、もち米を準備いたします。より多くのお客様に食べていただきたく当店からのお願いです。